Receita de Escondidinho

Ingredientes

• 1kg de batata cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 copos de requeijão cremoso (400g)
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilharModo de preparo
  • Em uma panela, misture a batata com o creme de leite, a manteiga, sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos.
  • Reserve.
  • Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até dourar.
  • Coloque o frango, o tomate e refogue por 2 minutos.
  • Desligue o fogo, adicione a azeitona, o requeijão, a cebolinha, sal, pimenta e misture.
  • Coloque em um refratário médio e cubra com o purê de batatas.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao fogo alto, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  Rendimento: 8 porções
  Tempo de preparo: 45 minuto

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/escondidinho-pratico.html#ixzz3Kkk8h7eI

Manuel Bandeira

Vou-me Embora pra Pasárgada

Manuel Bandeira

Vou-me embora pra Pasárgada

Lá sou amigo do rei

Lá tenho a mulher que eu quero

Na cama que escolherei

Vou-me embora pra Pasárgada

Vou-me embora pra Pasárgada

Aqui eu não sou feliz

Lá a existência é uma aventura

De tal modo inconseqüente

Que Joana a Louca de Espanha

Rainha e falsa demente

Vem a ser contraparente

Da nora que nunca tive

E como farei ginástica

Andarei de bicicleta

Montarei em burro brabo

Subirei no pau-de-sebo

Tomarei banhos de mar!

E quando estiver cansado

Deito na beira do rio

Mando chamar a mãe-d'água

Pra me contar as histórias

Que no tempo de eu menino

Rosa vinha me contar

Vou-me embora pra Pasárgada

Em Pasárgada tem tudo

É outra civilização

Tem um processo seguro

De impedir a concepção

Tem telefone automático

Tem alcalóide à vontade

Tem prostitutas bonitas

Para a gente namorar

E quando eu estiver mais triste

Mas triste de não ter jeito

Quando de noite me der

Vontade de me matar

— Lá sou amigo do rei —

Terei a mulher que eu quero

Na cama que escolherei

Vou-me embora pra Pasárgada.

Texto extraído do livro "Bandeira a Vida Inteira", Editora Alumbramento – Rio de Janeiro, 1986, pág. 90

Carlos Drummond de Andrade

Carlos Drummond de Andrade nasceu em Itabira do Mato Dentro - MG, em 31 de outubro de 1902. De uma família de fazendeiros em decadência, estudou na cidade de Belo Horizonte e com os jesuítas no Colégio Anchieta de Nova Friburgo RJ, de onde foi expulso por "insubordinação mental". De novo em Belo Horizonte, começou a carreira de escritor como colaborador do Diário de Minas, que aglutinava os adeptos locais do incipiente movimento modernista mineiro.

Ante a insistência familiar para que obtivesse um diploma, formou-se em farmácia na cidade de Ouro Preto em 1925. Fundou com outros escritores A Revista, que, apesar da vida breve, foi importante veículo de afirmação do modernismo em Minas. Ingressou no serviço público e, em 1934, transferiu-se para o Rio de Janeiro, onde foi chefe de gabinete de Gustavo Capanema, ministro da Educação, até 1945. Passou depois a trabalhar no Serviço do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional e se aposentou em 1962. Desde 1954 colaborou como cronista no Correio da Manhã e, a partir do início de 1969, noJornal do Brasil.

Receita de Estrogonofe de forno

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 500g de filé mignon em tiras
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

• Derreta a manteiga, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e a carne até secar toda a água.
• Junte o champignon, o molho inglês, o catchup, a mostarda, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Retire do fogo e misture o creme de leite.
• Transfira para um refratário médio, espalhe o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
• Decore com batata palha e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/estrogonofe-de-forno.html#ixzz3KkHUxChb

Receita de Empadão de liquidificador

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 300 g de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
• 150 g de lombinho canadense cortado em cubos pequenos
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Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.
• Unte e povilhe um refratário médio.
• Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.
• Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/empadao-de-liquidificador.html#ixzz3KkG6soyG

Receita de Trufa recheada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou amêndoas
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• Margarina para untar

Recheio

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)
• 15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• Modo de preparo
  • Aqueça o creme de leite em fogo médio, retire do fogo, adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter.
  • Acrescente a essência e o conhaque.
  • Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  • Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa de chocolate.
  • Com o cabo de uma colher de chá, faça um buraco na massa e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja.
  • Feche, modelando bolinhas e coloque em uma assadeira.
  • Leve ao congelador por 20 minutos.
  • Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio.
  Rendimento: 6 porções
  
  Rendimento:  24 unidades
  
  
  Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/trufa-recheada.html#ixzz3KkFO5Num
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Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/trufa-recheada.html#ixzz3KkFJFV7t

Dicas de Microondas