6 de jan. de 2015
Receita de Feijão Tropeiro
- 500g de feijão carioquinha cozido
- 200g de toucinho
- 1 concha de óleo
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de sal com alho
- Cheiro verde a gosto
- 200g de farinha de mandioca
MODO DE PREPARO
- Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem
- Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito
- Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde
Receita de Peixe Recheado
- Ingredientes
- 2 kg de peixe (linguado, pescada, namorado, robalo, dourado)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados e picados
- caldo de 2 limões
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco (se quiser)
- cheiro verde picado a gosto
- 2 folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Recheio
- cebola picada
- maionese
- cenoura picada
- azeitonas picadas
- tomates picados
- Modo de Preparo
- Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do azeite) durante 2 horas
- Coloque o peixe em uma assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou marinando, acrescente por cima também o azeitecoloque os recheios dentro.
- Leve para assar em forno moderado por 15 minutos, banhando de vez em quando com os temperos
- Depois, forno quente até dourar bem
- Sirva com arroz branco, salada de alface e farofa
- Batatas também se quiser
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