Receita de Bacalhau

• INGREDIENTES:
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• 600 g de bacalhau
• 1 xícara de azeite de oliva
• 4 cebolas médias cartadas em rodelas
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 3 dentes de alho picados

• 400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
• Sal a gosto
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas 
• 2 tomates cortados em rodelas
• 12 azeitonas PRETAS
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• MODO DE PREPARO:
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1. Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água umas 4 vezes. No dia do preparo, escorra e cozinhe o bacalhau em água por 5 minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau em pedaços. Reserve.
2. Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, a salsinha e o alho. Refogue até a cebola mudar de cor.
3. Junte os pedaços de bacalhau e as batatas  . Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Teste o sal.
4. Passe para um refratário largo, para não ficar uma camada espessa demais cubra com tomates em rodelas. Leve ao forno bem quente por 10 a 15 minutos.
5. Retire e decore com rodelas de ovo e   azeitonas pretas

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